양조간장1 간장 종류 (양조간장, 진간장, 국간장) 간장은 한식 요리에서 빠질 수 없는 재료 중 하나입니다. 음식을 할 때마다 어떤 간장을 꺼내 써야 할지 고민이 된 적이 있으실 텐데요, 오늘은 간장의 종류 차이와 종류별 사용법을 통해 어떤 음식에 어울리는지 알려드리도록 하겠습니다. 1. 간장 간장이란 음식의 간을 맞추는 기본양념으로 짠맛, 단맛, 감칠맛 등이 복합된 독특한 맛과 함께 특유의 향을 가지고 있다. - 한국민족문화대백과 中 간장은 '삼국사기'에 왕비를 맞을 때의 폐백 품목으로 기록되어있을 만큼 만들어지고 먹어온 기간이 긴 장류입니다. 예로부터 간장을 만드는 것이 연중행사로 여겨질만큼 우리 음식에서 뗄레야 뗄 수 없는 관계인 간장은, 그 역사만큼이나 다양한 형태로 발전해왔습니다. 간장 종류와 특징, 그리고 용도에 대해 살펴보겠습니다. 2. 양조.. 2022. 8. 14. 이전 1 다음
