그릇1 가이세키 요리 뜻 오마카세 차이 일본 여행 시 유후인, 후쿠오카, 교토 혹은 오사카의 료칸에서 제공하는 가이세키 요리를 드셔 본 분들이 있으실 겁니다. 일본 에도시대부터 연회 음식으로 시작되어 현대에는 정갈한 고급 접대 요리로 여겨지고 있습니다. 혼젠 요리와 다도회의 가이세키와는 어떤 차이가 있는지 그리고 요리가 제공되는 순서에 대해 알아보겠습니다. 가이세키(会席) 요리란? 일본 에도시대 때 연회장인 '가이세키'에서 연회 때 먹던 술과 음식에서 유래하였습니다. 가이세키란 가이세키는 한자로 모일(회), 자리(석)자를 써서 '모임의 좌석'을 뜻합니다. 현대에 들어서는 일본의 료칸 혹은 고급 음식점에서 제공되는 고급 연회 상차림을 뜻합니다. 저녁에 술을 곁들여 여러가지 음식이 나오기 때문에 2시간 이상 식사시간을 잡는 것이 보통입니다. 음식.. 2022. 11. 27. 이전 1 다음